春季温补气血食谱推荐：参蒸鳝段

春季雨水比较多，人体湿气较重，我们应该如何通过饮食来调养身体呢?小编推荐一款温补气血、强健筋骨的食谱：参蒸鳝段。

　　春季雨水比较多，人体湿气较重，我们应该如何通过饮食来调养身体呢?小编推荐一款温补气血、强健筋骨的食谱：参蒸鳝段。

　　参蒸鳝段的做法

　　材料：鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。

　　做法：

　　1、党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。

　　2、锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。

　　功效：温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。